18 Mart 1999 doğumlu olan Matt Mitchell, 198 cm boyunda olup forvet olarak görev almaktadır. 2017-18 sezonunda NCAA’de San Diego State Üniversitesi ile 33 karşılaşmada görev alan Matt Mitchell; 10.5 sayı, 4.0 ribaund ve 1.7 asist ortalamalarıyla oynadı. 2018-19 sezonunda NCAA’de San Diego State Üniversitesi ile 34 maça çıkan genç basketbolcu; 10.3 sayı, 4.1 ribaund ve 1.8 asist ortalamalarıyla sezonu tamamladı. 2019-20 sezonunda San Diego State Üniversitesi ile NCAA’de 32 karşılaşmada görev alan Matt Mitchell; 12.2 sayı, 4.8 ribaund ve 1.7 asist ortalamalarıyla oynadı. 2020-21 sezonunda NCAA’de San Diego State Üniversitesi formasını 25 karşılaşmada giyen Matt Mitchell; 15.4 sayı, 5.6 ribaund ve 2.0 asist ortalamalarıyla sezonu tamamladı. 2021-22 sezonunda Fransız ekibi SIG Strasbourg’a transfer olan Mitchell 37 maça çıkıp; 10.4 sayı, 4.2 ribaund ve 1.5 asist ortalamalarıyla başarılı bir performans sergiledi. 2022-23 sezonunda SIG Strasbourg ile Fransa liginde 16 maça çıkan genç oyuncu; 14.6 sayı, 3.7 ribaund ve 1.9 asist ortalamalarını yakaladı. Ayrıca Mitchell, Basketbol Şampiyonlar Ligi’nde 5 maçta; 20.2 sayı, 2.8 ribaund ve 2.0 asist ortalamalarını tutturdu. Matt Mitchell, 2023-24 sezonu öncesinde Beşiktaşımız ile sözleşme imzaladı.